现任木本油料资源利用全国重点实验室学术委员会委员，中国农业大学营养与健康研究院院长。兼任教育部“功能乳品”重点实验室主任，中国农业大学特殊食品研究中心主任，中国奶业协会副会长，中国乳制品工业协会副理事长，中国食品科学技术学会常务理事，国家食物与营养咨询委员会委员。

　　长期从事乳品科学与技术、营养健康领域的研究工作。构建了“现代乳品加工理论体系”及“干酪加工理论与技术体系”，突破了乳品生物酶解、定向改造与高效分离等重大关键技术，研制出具有自主知识产权的益生菌剂及功能乳制品，为推动我国乳制品工业结构调整、转型升级与食品科技进步做出重要贡献。承担国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划项目、国家“863”计划项目等科研项目30余项。以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、省部级科技进步一等奖4项。荣获全国优秀教师，全国优秀科技工作者，北京市教学名师，何梁何利基金科学与技术进步奖等荣誉或人才称号。